飲食店の開業支援、商品開発、経営コンサルティング

1 OPENING SUPPORT
開業支援

画一化されたパッケージ提供に留まらず、
未来を見据えスタッフも愉しめる店創り。

「和・洋・中」ジャンル問わず様々な業態での出店が可能です。
物件・資金など初期段階からお気軽にご相談ください。
当社のコンサルティングは、誰でもできるパッケージを用意するのではなく、開業希望者やそのお店で働くスタッフ達の一歩先のステージを目指した店舗づくりをいたします。
画一化された中で毎日働くよりも、目標を持てるお店のほうが絶対に強い。料理人には新しい物を作る楽しみを持たせたり、接客にも売上に繋がる楽しさがあります。

2 MENU DEVELOPMENT
メニュー開発

料理人の立場に立った調理指導やレシピ。
外食で成功するためのメニュー創り。

イタリアンを中心に、あらゆる業態のメニュー開発をお手伝い。
調理指導から、レシピ・盛り付け・仕入先・仕込み……
料理人の立場に立った組み立てをいたします。
市場やコストを考慮し、一日何食もクオリティを維持しスピーディーに提供が必要な商品と、料理本のメニューは全く違います。
ジャンルや価格帯問わず国内外での修行経験があるスタッフが、外食で成功する為のメニュー作りをご提案いたします。
糖尿病患者メニューなど、特殊なメニューにも対応いたします。

3 PRODUCT DEVELOPMENT
商品開発

お土産品など、パッケージから全て制作。
他と一線を画す個性的で美味しい商品を。

店の名物や地元の名産品を使ったお土産やスイーツ、お取り寄せ品も開発実績がございます。
商品開発はもちろん、コンセプト・パッケージデザイン・売り場展開や販促まで全てプロデュース。
売る側の現場や背景、客層などを考慮し、地に足の着いた「売れる」商品を、より多く販売するためのお手伝いをいたします。
購入を促す、商品を使ったメニュー開発もお任せください。

4 SPACE PRODUCE
店舗改装・空間創り

新築から居抜きでの新規開業、
イメージ変えやリニューアルにも対応。

業態の変更、イメージ変え等の店舗リニューアルもお任せください。
経験豊富な設計士と、利益の出るお店作りのご提案をいたします。
居抜きでの出店が流行っており、効率的な出店方法ではありますが、人が入りたいと思える設えかは十分検討する必要があります。
改装の予算がなくても、ちょっとした工夫でお店は変わります。
立地・業態はもちろん、欲しい客層や価格帯に合わせた空間創りなら我々にぜひおまかせください。

5 IMPROVEMENT
経営改善

数字は事実の積み重ねです。
数値だけでなく現場から徹底的に
事実と向き合います。

当社の強みは、現場に入って改善を行えること。
数値を見てただ指導をするコンサルでは、現場への浸透も半減。
徹底したPL管理で現場から現状の数字と向き合い、勝ちに行ける数値に構築します。
また、売上はもちろん、コンセプト・仕入れ・メニュー・接客・人材教育・マネジメント・オペレーション・販促に至るまで、現場で試行錯誤を重ねてきた叩き上げのスタッフが、業績不振の原因をあらゆる角度で分析し、解決のお手伝いをいたします。

6 OPERATION SUPPORT
運営支援

飲食店にありがちな「困った」を解消。
新しいことにチャレンジしたいがやり方が分からない。
お悩みはぜひ一度ご相談ください。